茶葉蛋

買了盒蛋 卻沒有好好每天吃一顆
怕過期 索性來煮茶葉蛋 順便解解家鄉味嚵

方法很簡單
蛋洗乾淨後 先煮成水煮蛋
等蛋熟後 拿把刀 輕輕地均勻地把蛋殼敲裂

彈殼均勻敲裂

然後在放到鍋裡 加水 加醬油 加茶葉 開始煮
光是浸泡在那裡 是不會入味的 一定要有溫度才行
所以 如果有大同電鍋最好 煮滾後讓他持續保溫 溫度可以讓醬油的鹹味跟茶葉香氣進去
因為沒有大同電鍋 所以用慢火慢慢燉 我這分次燉下來 應該有兩三個小時吧
鹹淡自己調整 建議醬油不要太多 不然鹹味會吃掉茶香

茶葉跟醬油一起燉煮

以下就是成果照

有沒有小7的感覺啊

   
在台灣 小7就可以輕易買到好吃的茶葉蛋了
應該沒有人想要自己煮吧 :D