近日重拾個人網誌, 在朋友提醒下, 發現有留言問題. 不管怎麼改設定, 也無法解決. (但垃圾留言卻可以上! ) 由於無法解決留言問題, 決定關閉這個紀錄我2010-2015, 剛搬來美國的日子的網誌. 會把一些文章搬到重新整理過的舊網誌.
舊網誌其實是更久以前MSN Space時期的紀錄, 包括2006-2010 msn space期間的很多私密心情. 2010年因為改版成wordpress, 決定搬到google這裡. 現在又搬回老巢. 花了一些時間, 整理內容與一些文章的權限後. 正式開始在Wordpress介面下發文. 雖然還不太習慣. 但是人生不就是在不斷的突破自己的舒適圈嗎?
舊雨新知, 有興趣看新的文章, 還請點擊並儲存連結, 移駕到新的地方了. 謝謝!
日前買了一台小小的4吋迷你鬆餅機, 雖然烤得效率比較差, 反正我們也不常吃. 這個體積小不佔空間又好清潔. 適合偶爾想吃鬆餅時, 又有時間可以慢慢做. 最近下午下課後的主流點心是鬆餅.
 |
| 4吋巴掌大的迷你鬆餅機 |
試過幾個食譜, 紀錄下目前比較滿意, 且調整成適合一次2-3人下午茶用量.
材料:
中筋麵粉 1杯
全蛋 1顆
牛奶 200克
蔬菜油 1/4杯
白糖 1/2大匙
Baking Powder 2小匙
鹽巴 1/8小匙
香草精 1/4小匙
小匙: TeaSpoon
大匙: Table Spoon
全部混和好, 就可以使用了. 放久一點, 會膨脹多一些.
糖粉/ 草莓/ 巧克力醬
開始時, 會試圖把麵糊弄到全滿, 想要昨出完美的圓形鬆餅. 後來發現只要一大湯匙倒中間幾格, 一方面比較好操作, 再者這樣出來不規則的形狀反而比較好看.
 |
| 不規則形狀鬆餅 |
把所有可能準備在桌上, 現切新鮮草莓, 冰淇淋, 巧克力醬, 鮮奶油, 午茶想吃甚麼口味自己加料.
 |
終於在疫情兩年後, 勇敢踏上久違的劇場! 選擇得到好幾個東尼獎的Moulin Rouge 紅磨坊. 雖然是下午場, 幾乎滿座. 當天男主角 Aaron Tveit的演出實在出色, 其他幾個第二主角的表演也是非常棒. 為一對女主角 Ashley Loren有一點意見, 就是他的肢體律動實在不夠出色. 在一堆會跳舞的人之間, 頓失女主角的氣勢. 不過她的唱功依然相當了得, 大大彌補了這部分的不足. 有機會與友人再來看的話, 我會選另一個女主角Natalie Mendoza的來比較一下. 除了表演, 場景變化目眩神迷, 選Ochestra 且是中間區域的座位是正確的選擇. 很多年前來紐約玩時, 在這個劇場看過Kinky Boots, 因次對這個劇場的大小與安排有點印象, 才能做正確的決定.
疫情初期, 紐約大都會歌劇院有提供一系列免費線上歌劇, 當時可以在家看歌劇, 有一點感動. 但重回劇場裡看現場表演後, 演唱的氣氛與觀眾氛圍實在是在家, 不管是線上看Netflix 或是YouTube無法比擬的.
目前紐約百老匯的規定是要檢查疫苗卡, 全程戴口罩. 除此之外, 我自己依然酒精噴好噴滿. 在這樣的規格下, 我自己是可以安心地去看表演的.
朋友買了一堆臭豆腐, 打算要開臭豆腐Party. 不能只吃人家的, 也要有點貢獻. 因此準備了台式泡菜, 並同場加映黃金泡菜. 在網路上找到一個還不錯的台式泡菜做法, 並且翻查自己2015年的黃金泡菜筆記, 再次實作更新筆記.
台式泡菜
材料:
高麗菜一顆 約2.5磅
鹽巴 30g
韓國白蘿蔔 1/3根
美國瘦小紅蘿蔔 2根
泰國小辣椒 3根
鹽巴 15g
砂糖 300 g
醋 1 cup
作法:
高麗菜去苦澀跟水分, 目的使其爽脆
高麗菜剝下, 梗與菜葉切開
清洗菜葉後擦乾
高麗菜混鹽巴拌勻, 醃漬1.5-2小時
用過濾水洗掉鹽巴到高麗菜吃起來不太鹹後擰掉水分
紅白蘿蔔去水
白蘿蔔切條, 紅蘿蔔切片, 泰國小辣椒去籽切末
鹽巴與這三樣拌勻, 醃漬1.5-2小時
用過濾水洗掉鹽巴後倒掉水分
混和高麗菜與紅白蘿蔔
容器先鋪一層高麗菜, 再放一層紅白蘿蔔, 再放一層砂糖
依序層層鋪起來後, 最後把醋倒進去
醃製兩天後即可食用
 |
| 混在雙層塑膠袋裡的台式泡菜 |
材料:
大白菜一顆
鹽巴 30g
小顆栗子南瓜 1/3顆 蒸熟取其果肉
美國小紅蘿蔔 1條
熟鹹鴨蛋黃 1顆
熟白芝麻 1茶匙
檸檬汁 2茶匙
砂糖 5茶匙
大蒜 4-8瓣 (視辛辣度決定)
白醋 1湯匙
百香果糖漿 2湯匙 (或可用一片鳳梨/蘋果替代)
飲用水 少許
作法:
大白菜去水
大白菜梗與葉分開, 切小段洗淨擦乾
大白菜與鹽巴混和均勻後, 醃漬1.5-2小時
用過濾水洗掉鹽巴到大白菜吃起來不太鹹, 然後擰掉水分
黃金醬汁
蒸熟的栗子南瓜肉與紅蘿蔔, 芝麻, 鹹鴨蛋, 大蒜, 調味醬料等混和, 用打汁機打成泥狀.
嚐嚐味道是否酸甜適中, 若不夠, 可加白醋或糖調整
最後再混入少許飲用水, 降低醬汁濃稠度
去水的大白菜與黃金醬汁均勻攪拌後收到罐子醃製1-2天即可.
 |
| 裝進超市的泡菜罐, 剛剛好 |
三月下旬, 氣候漸漸回暖, 後院開始增添綠意. 去年春天初次種下的鬱金香跟番紅花(Crocus), 第一年開的布怎麼樣, 季後留在地底的球莖, 經過寒冬風雪的洗禮, 最近不但陸續冒芽, 甚至開始開花了. 稍微施肥後, 去年不怎麼開花的Crocus, 今年似乎前景不錯. 至於我最愛的鬱金香, 希望今年小兔子不要來吃我的鬱金香花苞, 讓我可以剪一些放到室內.
 |
| 鬱金香陸續冒出頭了 |
 |
| Crocus今年開得比去年多 |
除了球莖, 上個冬季第一次種的Poeny 也開始冒芽. 第二年, 會有機會看到花嗎? 希望搬走前, 能有機會看到開花. 只有親自在寒帶種過花草, 才真的體會大自然在四季裡交替的狀態下, 如何走過冒芽, 興盛, 凋零, 休息後再出發. 而且雖然冬天時完全枯槁, 但是完全不影響年復一年的茁壯. 非常神奇! 去年沒有斬獲的野花種子, 不知是否也會在今年有點成績. 滿心期待~
 |
| 第二年的牡丹 |
距離常態對外公開寫作, 已經七年. 這七年間, 網路社交資訊平台有著翻天覆地的變化: 臉書從當紅炸子雞變成過街老鼠; 推特大幅縮減文字限制, 成為時事消息來源; 青少年主流從Instagram 到Snapchat到TikTok; 短影片當道; Podcast是新的收音機; Spotify是新的CD; Netflix等串流平台是新的第四台與電影院.
過去七年, 優游在各種平台上, 卻只想躲在自己的朋友圈裡發文, 一方面有感分享生活的資訊, 不差我一個, 自己也沒有特別強; 再者生活上, 心情上有很多轉折, 需要先反視自己, 才有能力分享. 終於, 在更多不確定因素四起的環境下, 決定回到自己這個網路園地, 重新耕耘, 分享並記錄生活與心情.
2020年中, 於疫情間, 開車橫渡美國, 搬到新的城市, 與姐姐跟他的小孩同住. 我的小黑硬皮鯊(Impreza), 滿載一車最後的家當, 疫情中的長途旅行, 多虧朋友相挺同行, 一輩子難忘.
 |
| 進入南達科他州 (South Dakota) |
南加州與Tri-State (紐約/紐澤西/康乃狄克), 截然不同的氣候與生活型態. 熟悉又陌生. 去Verizon領取Wifi modem router時, 服務人員知道我從加州搬來此, 大嘆我們這裡只有搬出去, 哪有搬進來的? 然, 揮之不去的疫情, 讓很多原本住在曼哈頓的家庭往郊外搬. 當網課與在家工作成為常態, 能有自己庭園的獨棟房子, 是任何經濟許可的人所嚮往的.
 |
| 有訪客的院子 |
秋天掃不完的落葉; 冬天鏟不盡的雪; 春天開不完的花; 夏天不想落下的太陽. 各具特色的四季, 總能在順應自然的過程中, 增加新的人生體驗.
 |
| 沒有溫度的冬陽 |
因為疫情, 天天自行煮食. 從開頭連續三週不敢出門買菜. 即便恢復固定買菜, 但是仍不敢買外賣或是外食. 過去自己一個人, 愛吃甚麼煮甚麼, 輕鬆自在; 現在跟著一家子住, 要滿足不同味蕾, 而且還天天煮. 從每週要擬菜單, 練就現在煮飯前看看冰箱裡有甚麼就煮甚麼. 有點體會我們的媽媽阿嬤那一輩人的狀態.
2022年冬末初春, COVID-19疫情尚未消失, 俄國普丁硬是強境烏克蘭. 無法控制大環境的發展, 起碼可以做到有意識地察覺自己的情緒, 過好每個時刻, 關心自己在乎的家人朋友.
 |
| 烏克蘭加油 |
 |
| Kirt Creek Campground |
 |
| Site #21 帳篷面對無敵美麗的夕陽 |
